Voiko
maailman jakaa hampurilaiskulttuuriin ja hotdogkulttuuriin, ja miten paljon nämä
menevät päällekkäin? Suomi ja Manner-Eurooppa lienee jossain määrin enemmän
hampurilaisorientoitunut ja hotdog kuuluu anglosaksisiin maihin, ainakin,
mikäli tarkastellaan hot dog –päivän juhlintaa maailmalla.
Oikeastaan
ei ole vain yhtä ainoaa hot dog –päivää, vaan niitä järjestetään useita eri
puolilla englanninkielistä maailmaa. Hot dog on opiskelijabudjetille sopiva ja
helposti valmistettava syötävä, joten New York Staten Albert Universityn
opiskelijat alkoivat viettää hot dog –päivää jo vuonna 1971. Tämän tapahtuman ajankohta
on huhtikuun kolmantena lauantaina, joskin se usein venyy hot dog -viikoksi. Philadelphiassa,
Pennsylvaniassa on pantu paremmaksi ja siellä heinäkuu on kokonainen hot dog –kuukausi.
Yhdysvalloissa tapahtumia sponsoroi National Hot Dog and Sausage Council ja
vuoden päätapahtuma on tänä vuonna heinäkuun 19. päivänä North American Meat
Instituten isännöimä hot dog –lounas Capitol Hillillä, jossa kokoontuvat yhteen
baseball-pelaajat, lainsäätäjät ja lehdistö. Ei ole olemassa baseballia ilman hotdogia ja näyttää se senaattoreillekin maistuvan.
Hot
dogin makkara, sämpylä ja mausteet voivat vaihdella, mutta National Hot Dog and
Sausage Councilin mukaan hot dog ei ole hot dog, jos se ei sisällä lihasta
valmistettua makkaraa. Kana ja muut linnut lasketaan lihaksi, mutta ei soijaa
eikä muitakaan kasvisvalmisteita - tuskin myöskään kalaa. Hot dog, chilidog, corn dog, makkaran tulee aina
sisältää lihaa. Kasviksilla, katkaravuilla tai pulled porkilla täytetty sämpylä
ei ole hot dog, vaan pelkkä täytetty sämpylä.
Siispä
mekin valmistimme hot dogeja. Ostimme kolmea erilaista makkaraa (frankfurter,
pitkä bratwursti ja merguez) ja valmiita hot dog –sämpylöitä
(hävettää tunnustaa, mutta kun ei ollut aikaa leipoa). Mausteita löytyi omasta takaa, sinappia,
ketsuppia, majoneesia, paahdettua sipulia, raakaa sipulia ja kurkkusalaattia.
Julkaisemistamme
hot dog resepteistä poimimme mukaan jokusen oikean hot dogin ja muutaman
epäortohotdoksisen täytetyn leivän.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti